旬を大切にしたこだわりの素材、クラフトアイスクリーム『ヒオアイスクリーム』 4/19オープン！

2019/04/08 22:58 UP

こんばんは！
花冷えの厳しい寒さの自由が丘ですが、葉桜となりかけた桜もまた趣のある緑道です。

そんな緑道に新たに登場するのが

クラフトアイスクリーム店『HiO ICE CREAM / ヒオアイスクリーム』

アイスクリームを製造する工房「アトリエ（Atelier）」であるショップと、

公式オンラインストアは、4月19日にOPEN！

緑道と言っても南口ではなく、学園通りから浄真寺方面を結ぶ閑静な住宅街側。
カナダ発のスイーツ店「ビーバーテイルズ」の跡地で、閉店後はしばらく空いていました。

緑道沿いに佇むガラス張りの工房「Atelier」では、

普段見ることのできない職人が作るアイスクリームのすべての工程を、

眺めながら、食べながら、楽しむことができます。

『HiO ICE CREAM』は、おいしさを追求するために、各地の魅力あふれる素材を探し求め、
素材本来の良さを引き出せるよう少量ずつ丁寧に製造。
生産者の想いやこだわりを大切にし、創業者自ら50ヶ所以上の生産者のもとへ足を運び、

素材が育った環境や製法を学び、直接買い付けをしています。
また、フレーバーごとに素材の旬を大切にし、食べる季節の気温や湿度によって硬さや甘さを考慮、
さらに、口の中で溶けるような滑らかな食感を楽しめるよう、空気を含ませながら高速で攪拌し短時間で冷却可能なイタリア製のアイスクリームマシンを取り入れています。