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国内屈指の高級和栗をその場で調理!細さ1ミリのモンブラン専門店『栗歩 -KURIHO-』OPEN

2020/07/23 12:25 UP

栗の美味しさを追求する和栗モンブラン専門店 『栗歩 -KURIHO-』
が本日7月23日OPEN!



場所は、南口改札すぐ左。
雑貨屋「UMISORA」の2階。

先日まで 「キングチーターズバーガー」 がありましたが、
国内屈指の高級和栗をその場で調理するスタイルの和栗専門店に業態変換。
*ちなみに「キングチーターズバーガー」 は三軒茶屋で現在も営業中です。



縦に長い店内は「和」の情緒溢れる作り。
2名掛けのテーブルが6卓ほど。


 

独自の熟成製法で糖度30以上まで引き出した高級和栗”松尾栗園産 能登栗”使用の
「熟成無糖モンブラン」を始め、 4種類のモンブランや和栗スイーツを提供。

・熟成無糖モンブラン ¥2,200
・国産和栗のモンブラン ¥1,800

・季節の果物タルト ¥2,000

・季節の果物パルフェ ¥2,000
*すべて、ほうじ茶、和紅茶、国産烏龍茶などのドリンク付き。

 



看板メニューとなる「熟成無糖モンブラン」は、1日20食の限定メニュー!



味覚以外でもモンブランを楽しんでいただけるよう、目の前でモンブランを仕上げます。
栗の木を使用しているという、オリジナルの"絞り器"。



お皿には、スポンジ・マロンクリーム・メレンゲ・生クリーム・チョコクランチの
モンブランの中身が載せられて運ばれてきます。

 

細さ1mmの栗のペーストが惜しげもなく絞られるさまを、じっくり愛でることができます~!



最後にトリュフのように和栗を削って仕上げてくれます。



「国産和栗のモンブラン」



まさに "モンブラン"な高さ!
とにかくその大きさに圧倒されます!!
キレイに断面を保って切るのが至難の業。

 



じっくり熟成された和栗の香りや、
栗の甘みそのものを生かした、
こだわりの1mmのマロンペーストのふわっとしたなめらかな口溶け。
サクサクのメレンゲやふんわりクリームにアクセントになるクランチとの食感も楽しめます。

 

 

「季節の果物パルフェ」
和栗モンブランと旬の果物が味わえるパルフェ。
現在の果物は"桃"だそうです。


ソーシャルディスタンスを保ち、
現在は店内3組限定、45分の時間制、予約制になっています。
*予約で埋まってないときに限り、直接来店も可能。
お電話での確認をおすすめします。


くわしい店舗情報はこちら→ 高級和栗モンブラン専門店 『栗歩 -KURIHO-』

 

ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ ダイヤ

 

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