日本人初！世界最高峰の快挙を果たしたベーカリー『Comme'N/コムン』九品仏に8/19オープン

本日は、パンマニア必見の情報です！！

パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン 2019」にて日本人初の総合優勝を果たした
大澤秀一シェフ率いるベーカリー『Comme'N /コム・ン』が、九品仏に8月19日OPEN！

場所は、九品仏の浄真寺参道すぐ隣り。
以前はケーキブッフェスタイルのカフェ「Souvenir 九品仏店」がありました。
自由が丘からだと南口から徒歩9分の距離。



そんな注目のベーカリー『コムン』を率いるシェフ大澤 秀一氏は、
2年に1度フランスで開催される、世界最高峰の国際製パンコンクール
「MONDIAL DU PAIN / モンディアル・デュ・パン」にて、2018年の国内予選優勝を経て、
日本人代表として、2019年10月に開催された「7th MONDIAL DU PAIN 2019」に
アシスタント久保田 遥氏が出場し、日本人初の優勝を成し遂げました！



サンドやタルティーヌを競うスナッキング部門、
飾りパンの芸術性を競うピエスアーティスティック部門、
チームワークが評価されるベストアシスタント賞を久保田 遥氏が受賞、
6部門のうち3部門を制し、総合優勝を果たすという快挙！

<出典：公式インスタグラム>

新店舗には、「モンディアル・デュ・パン」で優勝した際に披露した
クロワッサンやバケットをはじめ、日本人の口にあうよう、
もっちりしっとり仕上げた食パンや、こだわりの国産バターと兵庫県・芦屋にある
「メツゲライクスダ」のハムやウィンナーを使用したバケットサンドなど、
素材を贅沢に使用したパンが常時100種類以上並ぶそうです。

<出典：公式インスタグラム>

どんなパンと出会えるかはその日次第！
こだわりのパンたちを選ぶ楽しみが、日常をより豊かにしてくれます。
今から楽しみです！！

また、新たにフレンチ出身のシェフによる本格的なサンドウィッチも登場！
大澤シェフの焼き上げるパンに料理人ならではの視点が加わり、
新たな魅力を引き出しています。
併設されたサンドルームでは、その場でテイクアウトとして提供されます。



ひとにも、まちにも”ひらかれた場所”でありたい。
その想いから、お客様の顔も見渡せる、オープンな空間の店内。
大澤シェフをはじめとしたパン職人たちの、ひとつひとつのパンへと向き合う
真剣な姿勢を店内から垣間見ることができる作りになっています。

また、オープン記念として、「オリジナルトートバック」を限定発売予定。
トートバックには、故郷・高崎のプレハブ小屋からスタートしたという『Comme’N』が
世界に認められ、そして東京へと歩んできたその軌跡をイメージ。
働きアリのようにいつもと変わらず、コツコツとパンに向き合ってきた
大澤シェフの姿勢も表現されています。
発売日、販売価格など詳細については、公式HP、Instagramにて。

パン好きには楽しみで仕方がない朗報ですね！


くわいし店舗情報はこちら→ 『Comme'N /コム・ン』

自由が丘エリアでクラフトビールを扱うお店の先駆け的存在！

常時300種類以上のベルギービールに産地直送の有機野菜をふんだんに使った料理が勢ぞろい。

テイクアウトできる本格スイーツも魅力的な 『Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー.』



新型コロナウイルス感染拡大防止のための、東京都の要請により、
当店も営業時間を変更いたします。

●月・火・水・土
ランチタイム 12:00~16:00(15:00L.O.)
ディナータイム 18:00~22:00(21:00L.O.)
●金
ランチタイム Close
ディナータイム 18:00~22:00(21:00L.O.)
●日
ランチタイム 12:00~16:00(15:00L.O.)
ディナータイム 16:00~22:00(21:00L.O.)
定休日・・・木曜日・第１水曜日

店舗情報はこちら→ 『Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー.』

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