【新店】『肉のかぎり。』の姉妹店！美観街に登場した和牛ひつまぶし専門店『にく味』

2026/06/10 16:35 UP

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自由が丘のディープな繁華街"美観街"に注目の新店が！

和牛を主役にした贅沢な新店

『和牛ひつまぶし専門店にく味』

6月5日(金) にOPEN！

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和牛ひつまぶし専門店「にく味」の外観

本日は、またしても"美観街"のニューオープン情報をご紹介します。

4月に閉店した「肴とおばんざいと時々おでん」の跡地に、

6月5日(金)、和牛を主役にした贅沢な新店
『和牛ひつまぶし専門店にく味 / にくみ』が

OPENしました！

和牛ひつまぶし御膳：薬味と出汁で味変も

"美観街"「吉野家」の向かい、炭火焼きハンバーグ専門店『肉のかぎり。』の姉妹店。

自由が丘「肉のかぎり。」外観

今年の1月にOPEN以来、

3ヶ月で結果を出さないと撤退を余儀なくされるチャレンジ的店舗立地で、久しぶりに営業を続けられている

本当の意味で実力派店舗。

そんな肉専門店の「姉妹店」が、
目と鼻の先に誕生したというのだから

期待値は高まります！

OPENから2日目。

通りすがりの人たちが度々足を止めていて、
お昼のピークは外したものの店内は満席。
1組の順番待ちだったものの15分くらい並び

ようやく入店。

自由が丘「にく味」和牛ひつまぶしメニュー

ハンバーグで魅せた「炭火焼きの技術」と

「肉へのこだわり」が、
今度は「和牛ひつまぶし」という和のエッセンスと融合。

これは美味しくないわけがありません！

和牛ひつまぶし専門店「にく味」メニュー

メニューは、ひつまぶしをメインに牛すき重も提供。
ランチもディナーも内容は変わらないようです。

OPEN間もないこともあってか、
炭火で焼かれる和牛は提供までに20分程度時間がかかるとのことだったので、

じっくり楽しみに待つことに。

※お急ぎの方は予めご注意ください。

和牛ひつまぶし専門店にく味のおひつ御膳

運ばれてきた瞬間に心踊る"おひつ御膳"！
目の前に運ばれてきた御膳は、
おひつの蓋を開けた瞬間、

ふわっと広がる香ばしい炭火の香り。

そして目に飛び込んでくるのは、完璧なミディアムレアに仕上げられた和牛のグラデーションです。

和牛ひつまぶし専門店のにく味、牛肉の炭火焼き

表面は炭火で香ばしくと焼き上げられ、

中は美しいピンク色。
ご飯を覆い尽くすように美しく敷き詰められたお肉。

和牛ひつまぶし専門店にく味の贅沢ひつまぶし

この御膳のオリジナリティを底上げしているのが、脇を固める「味変」の薬味たち。

風味を引き立てる「刻み海苔」と
シャキシャキの「白ネギ」
絶妙なアクセントになる「ワサビ」

しっかりと味が染みこんだ｢にんにく醤油｣

和牛ひつまぶしの薬味（海苔、ネギ、わさび、にんにく醤油）

さらに、『にく味の和牛まぶし』(￥2,330) は、

「とろろ」と「温泉卵」のダブルトッピング。

このラインナップを見ただけで、「最後の一粒まで飽きさせない」というこだわりが伝わってきます。

おすすめのひつまぶしの王道である

「4等分して食べる」ステップはもちろんですが、

ここではお肉の旨味が強いからこそ、

薬味の組み合わせが無限大に楽しめます。

和牛ひつまぶし専門店にく味の和牛まぶし

1杯で4度も5度も美味しい！

ひつまぶしならではの贅沢な味わい方を和牛に応用したこのメニューは、
おひつの中をしゃもじで4等分にして、

異なる食べ方で味わうのが醍醐味です。

和牛ひつまぶしの食べ方４ステップ

・まずはそのままシンプルに

お茶碗に最初の一杯をよそい、そのままいただきます。

炭火焼きならではの香ばしさと、和牛の柔らかな肉質、

口の中に広がる脂の甘みをダイレクトに堪能できます。

・お好みの薬味を添えて味変

二杯目は、海苔や刻みネギを散らし、

ワサビを少し添えて味わいます。
ワサビの爽やかな辛みが和牛のジューシーな旨味を

グッと引き締め、
一杯目とはまた違ったさっぱりとした表情を楽しめます。

・特製出汁を注いでお茶漬け風に

三杯目は、温かい特製出汁を上からたっぷりと注ぎます。

旨味が凝縮されたお出汁とレアなお肉の相性は抜群で、
さらさらと贅沢に流れ込む優しい美味しさに変化します。

・最後は一番お気に入りのスタイルで

最後の四杯目は、添えられている温泉卵や

とろろを絡めたり、
一番気に入った組み合わせで自分だけの

ご褒美ご飯を完成させてください。

和牛ひつまぶしにだしを注ぐ様子

最後は、急須で提供される特製の牛骨出汁をたっぷり注いで。

お出汁に溶け出した和牛の脂を、海苔の香りと共にサラサラとかき込む瞬間は、まさに至福の一言です。

自由が丘の和牛ひつまぶし店「にく味」店内

お一人さまで自分へのご褒美ランチにするもよし、

ディナーでじっくり和牛を堪能するもよし。

新しく美観街の仲間入りをした『にく味』へ、皆さんもぜひ足を運んでみてください！

【和牛ひつまぶしにく味 / にくみ】
くわしい店舗情報は⇒コチラ
⁡📍 東京都目黒区自由が丘1-11-1

🚶‍♀️ 自由が丘（正面口）徒歩2分

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