New Open!｜こだわりの辛シビ系味噌ラーメン専門店『麺や神楽』

自由が丘に続々と登場するNewOpenのお店やスポット、まだ知られていないお店等の情報をお届けします！

自由が丘のショッピングエリアゾーン、雑貨屋やセレクトショップにカフェが軒を連ねる"サンセット・エリア"、週末ともなれば女性客やお子様連れのファミリーで賑わい遠方から足を運ぶ方多い人気スポットに7月OPENしたのが、辛シビの味噌ラーメンを中心にこだわりのラーメンを揃えた辛味噌ラーメン専門店『麺や神楽 / めんやかぐら』！
豊洲から直送の豪華マグロが楽しめる大衆ビストロ『マグロが丘』が、コロナ禍でラーメン屋として営業を再開。駅近くや繁華街のイメージが強いラーメン屋がオシャレスポットに登場しました。もちろん店内はゆったり寛げるオシャレ空間のまま。広めのカウンターに家族連れでも大丈夫な大きめのテーブル席。女性もおひとり様も大歓迎！この場所ならではの落ち着いた店内で、辛味の中にコクのある味噌ラーメンをゆっくりとご堪能あれ！


木製トレーには、ラーメンと大きめのグラスに注がれた麦茶。ゆっくり味わって欲しいという『麺や神楽』流のおもてなし。	辛シビの味噌ラーメン【菊花火】旨味の中に花山椒の香り。そしてしっかりとした辛さのあるスープが特注麺と絡みます。	グツグツ長時間煮込まれた"そぼろ"がたっぷり乗った「鶏そぼろ丼」。これだけでもメインのご飯になってしまう！

「辛さ・痺れお好みに合わせて調整しますので、お気軽にお申し付けください！」と店長の高梨さん。

東京にはまだ数が少ない、エスニック出身のオーナーがこだわり抜いた辛味噌一本のラーメン屋

――　エスニック出身だそうですが、このラーメンのこだわりは？

東京って味噌ラーメンのお店が少ないじゃないですか。エスニックをやっていたので、辛いのは好きだし得意分野。だったらまだコアな辛味噌一本に絞ってこだわってみようと。味噌というより香味野菜にこだわっているんです。そこはかなりの量を使っています。痺れの元と辛さの元オリジナルでブレンドして旨味にこだわった、麺も辛味噌のこってりしたスープと相性の良い、オリジナルの加水率低めのもっちりとした中太麺を開発しました。辛シビの【菊花火】、激辛の【火花】、パクチーラーメン【若草】、辛味なしでコクのある【豊楽】の4種のラーメンは、ベースは一緒だけど辛味の配合を変えることで表情に変化をつけました。

―― 『麺や神楽』のオススメは？

看板商品は【菊花火】ですが、エスニックな【若草】にも自信があります。女性や若い人には人気のメニュー。ぜひ試してもらいたいです。辛いのが苦手な方やお子様も食べらえる【豊楽】も用意しています。スープ本来の味を味わえますよ。ラーメン屋だけど、元は大衆ビストロ。ラーメン一杯という感覚より、一食の料理としてゆっくり味わいに来てください。もちろんご自宅でも『麺や神楽』の味をそのまま楽しんでもらえるように、テイクアウトも用意していますよ。ぜひ"お家で神楽"もお試しください！