New Open!｜チョコレート専門店 MAGIE DU CHOCOLAT / マジドゥショコラ

自由が丘に続々と登場するNewOpenのお店やスポット、まだ知られていないお店等の情報をお届けします！

スイーツのメッカ、自由が丘に新たなスイーツショップが登場！正面口から徒歩3分の学園通り沿い。カカオ豆から板チョコにするまでの全工程を製造者が一貫して手掛けるスタイル「ビーントゥバー」にこだわったチョコレート専門店『MAGIE DU CHOCOLAT / マジドゥショコラ』がOPEN！直輸入したカカオ豆個々の発酵具合を確認し、カカオ豆の大きさを揃え、砂糖を入れるタイミング、ローストの時間を秒単位で調整し、店名の由来でもある「魔法で出来たような最高のチョコレート」を造り上げるショコラトリー。そんなチョコレートを知り尽くした職人が、口に含んだ瞬間の香りの広がりや味わいを最大限に活かしたチョコレート菓子が並びます。ゆくゆくは通信販売でも購入できるようになるそうですが、自由が丘店ではイートインカフェを併設しており、ここでしか味わえないオリジナルの商品や、3種の異なるカカオ「ショコラショー・カカオ豆・チョコレート」を比べられるイートインならではの限定メニュー「産地比べセット」も販売。チョコレート好きは店頭に足を運んでみて！


「Magie du Chocolat/マジドゥショコラ」カカオ豆の特徴を最大限に引き出し、一口食べれば芳醇な香りが口の中でなめらかに広がります。濃厚なのにくどさを全く感じさせない今までにない新感覚のオリジナル生チョコスフレ。	「ダイレクトトレード」により直輸入したカカオ豆個々の発酵具合を確認し、カカオ豆の大きさを揃え、砂糖を入れるタイミング、ローストの時間を秒単位で調整し、「最高のチョコレート」を造り上げます。	これまでのブラック・ミルク・ホワイトに続き、第4のチョコである”ブロンドチョコレート”を使用した濃厚でミルキー、少し塩気もあるキャラメルのような味わいの2層のコントラストが楽しめる生チョコレート「No.4／ナンバーフォー」。

オーナーシェフ松室和海氏。ビーントゥーバー専門店として知られる「VanillaBeans」の工場長を務めた経験を持ち、チョコレートに対してはもちろん素材そのもののカカオに対するこだわりや情熱が伝わります。

まるで魔法のようなチョコレート！“第4のチョコ”や“生チョコスフレ”など新感覚のチョコレートスイーツが勢ぞろい！

――『マジ・ドゥ・ショコラ』のこだわりは？

チョコレートの原材料であるカカオ豆はとても繊細です。その年その時期によって変化する条件に対応し丁寧に作られるカカオ豆。より良質でベストな状態のカカオ豆を使用するために、「情熱大陸」などでも密着取材された日本にただ一人のカカオハンター小方真弓さんに依頼をし、15～40の国や地域から輸入しています。また生産者の持続的な生活向上を支える「ダイレクトトレード」で、農園の方たちが笑顔で取り組めるよう、そして「ありがとう」という気持ちを笑顔で届けたいですね。笑顔溢れる農園で育ったカカオは、きっとチョコレートを食べてくれた皆様に笑顔をつないでくれるでしょう。『マジドゥショコラ』は「チョコレートの魔法」。チョコレートで世界中に笑顔の魔法をかけていきたいです！

――『マジドゥショコラ』のオススメは？

“第4のチョコレート”と言われるブロンドチョコレートを1番美味しく感じられる「ナンバーフォー」は、口どけの良い生チョコレートに仕上げ、カカオの割合にこだわった格別に相性のよい55％のチョコレートとの2層の生チョコレートのコントラストをお楽しみいただけます。また独自の製法でカカオ豆の特徴を最大限に引き出した、口あたりなめらかな新感覚の生チョコスフレ「マジドゥショコラ」は看板商品です。ほかにも、さくっとしたクッキーと口どけの良いチョコレート、2つの異なる食感が最高のマリアージュを演出した「マジドゥカカオ」など、今までになかったようなものを提供していきます。魔法がかかったチョコレートをぜひ味わってみてください！