本日OPEN！早くも長蛇の列で入手困難？”究極のガトーショコラ”『THE LAB TOKYO』

2021/07/03 17:51 UP

チョコレートアーティスト澤田明男氏が手掛ける洋菓子ブランド「THE」が東京に初上陸！
「究極のガトーショコラ」として、

半年以上先まで予約が埋まっていることでも話題の「THE LAB」。
名古屋の1号店に続く『THE LAB TOKYO / ザラボトーキョー』が
自由が丘に本日7月3日OPENしました！

『THE LAB TOKYO / ザラボトーキョー』は、
すずかけ通り沿い。

昨年4月に閉店した「3&1FACTORY / サンアンドイチファクトリー」の跡地。

「ヤング軒」のお隣りで、正面口から徒歩2分の場所。

「THE」は、味・食感・外観のすべてにこだわり、

食に係る感動体験を提供するために、2020年に立ち上げられ、
同年10月より「THE chocola」（ガトーショコラ）をオンライン上にて販売開始。
発売から半年以上が経った現在でも、販売開始から数分で完売する人気となっています！

初日の本日も朝から長蛇の列。
金曜～日曜のみの週末、各日50本の限定販売のため、
お昼には完売していたという情報が寄せられています。

同年11月には初の実店舗となる「THE LAB NAGOYA」をオープン。
週に1度数量限定で販売を行っていますが、名古屋の店舗販売は現在でも
半年以上先まで予約が埋まっている状況です。

こちらはレセプションで提供された「THE chocola」

実際は店頭ではイートインスペースはなく、販売のみとなっています。

究極のガトーショコラ「THE chocola」は、超微粒子状のメレンゲを使用し、

希少価値の高いエクアドルの農園で栽培されたアリバ種を中心に3種のカカオ豆をブレンド。

芳醇かつフローラルな果実の香りに、これまでの常識を覆すようなふわりとしたエアリー感は、
雲を食べているような口溶けです！
グルテンフリーに上白糖を使用せずに製造しているので、アレルギーの方や健康志向の方でも
安心して食べられるのも特徴です。

「THE chocola」は冷凍状態での販売になります。
冷蔵庫で8～10時間ゆっくりと解凍してベストのタイミングで召し上がれ！
せっかちは禁物です。常識を覆す口溶けが楽しめませんよ！
↑せっかちの悪い例…
カットする際は包丁もあたためると断面が美しくなります。

店頭では購入された方に、シェフ澤田氏が選定した茶葉とスパイスで煎れた
オリジナルチャイティーも提供されます。

今でも名古屋と自由が丘の店舗を行き来して、自ら手作りしているという澤田シェフ。
有名店のシェフとは思えない気さくさで、そのお人柄のよさも伺えますよ！

「THE chocola」
店舗： 3,800円（税込）
オンライン： 3,800円（税込）＋送料1,200円
賞味期限：冷蔵状態で5日間、凍状態で1ヶ月（解凍より5日間）