New Open!｜海と山とごはん

自由が丘に続々と登場するNewOpenのお店やスポット、まだ知られていないお店等の情報をお届けします！

自由が丘駅正面口から徒歩3分。学園通りの、通称”L字が丘"と呼ばれるバス亭の裏にあるプチ繁華街に9月にOPENした『海と山とごはん』ここは素材にとことん拘った無農薬ごはんともち豚しゃぶしゃぶの和食処。漢方クリニック薬膳師であり料理家のタカノユキさんが手掛ける、海と山から届いた新鮮な旬の素材を麹と発酵調味料を使用し、からだ想いの定食が一日中食べられます。季節ごとの恵みを大切にした、自然の力で心と身体もととのう海の恵みと山の恵みを心ゆくまで味わえる一膳。つやつや炊き立ての自慢のご飯は新潟米「新之助」。和の食事に欠かせない7つの食材「まごはやさしいこ」の栄養バランスの取れた小鉢。。


使用する食材は、全国のオーガニック産地から直送された新鮮なものばかり。調味料もすべて無添加にこだわり、身体にやさしい一皿一皿を丁寧に仕立てています。	八街市の有機野菜農家さんから届く「ケール」と畜産農家直送の「新潟和豚もち豚」。栄養たっぷりのケールと、柔らかで旨みあふれる和豚。身体も心も満たされるしゃぶしゃぶを。	特製スープに、産地直送・10種類の色鮮やかなきのこをたっぷり。〆はきのこの旨みを凝縮した絶品山芋雑炊。心も体も整う、贅沢な薬膳鍋コースです。

主宰を務めるのは、漢方クリニック薬膳師であり、スポーツフードスペシャリストの資格も持つ料理家のタカノユキさん

産地直送のオーガニックな海と山と畑の恵み×無添加の麹と発酵調味料を使用した体と心が整うごはん

―― 「海と山の恵みで、体の中から整える」――

私たちのお店では、海と山から届いた新鮮な食材を使い、体が喜ぶ料理を提供しています。
使用する食材は、全国のオーガニック産地から直送された新鮮なものばかり。
調味料もすべて無添加にこだわり、身体にやさしい一皿一皿を丁寧に仕立て、「外食でも、身体の中から整う食事を」という想いのもと、旬の食材をバランスよく取り入れたメニューを提供しています。
一人ひとりに寄り添った食事を通して、日々の活力を引き出し、心も体も元気に。
季節ごとの恵みを大切に、自然の力で心と体を整える贅沢なひとときをお届けします。
ひと皿ごとに、身体の調和を感じながら、日本の美しい自然を感じる食の体験をお楽しみください。