Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー.より

新樽開栓！

世の中クリスマスモードですね〜
今年も後2週間程残すのみ。冬にぴったりなウィンターエール沢山開栓します。

●ペレ・ノエル
Pete Noel / keg
style / Blond - Winter
alc 7%

ポペリンゲ産の生のハラタウホップを最大限に生かし、醸造される。
秋に近所で収穫されたばかりの生ホップフラワーをふんだんに使用。
注いだ瞬間に香る心地よいホップフラワーの香り。
しっかりとしたボディと、心地よいホップの苦味。
ホールホップに並々ならぬ拘りを持つ、「デ・ランケ醸造所」のクリスマスエール。

●セント・ベルナルデュス・クリスマス
St.Bernardus Christmas / keg
style / Strong Dark Ale - Winter
alc 10%

世界一のビールと言われる、
「ウェストフレンテレンアブト」のレシピを引き継いで醸造を開始した、セント・ベルナルデュス醸造所のクリスマスビール。
スパイス香、バナナ香の芳香が素晴らしいが、甘ったるくなく、後口はすっきり。
温度変化による味わいの変化も面白いビール。

●エイレンボッシュ・ウイスキー・ランビック
Eylenboche Whisky Lambiek / keg
style / Lambiek - other
alc 8.5%

2018年にコッベヘム（Kobbegem）に立ちあげられたランビック醸造所で、1989年に閉鎖された醸造所を復活させたもの。
とてもきれいな造りのストレートランビックで、ウイスキー樽で熟成。
シトラス系の香味・酸味に、ウイスキー香と樽香がプラスされ、より芳醇な味わいに。
チーズと併せて食後酒でいただくのもおすすめ。

●スラープムツケ・ホワイト
Slaapmutske Wit / keg
style / Belgian - Wit
alc 4.4%

「スラープムツケ醸造所」
元は、デリリュウムなどで有名な「ヒューグ醸造所」で働いていた夫婦が始めた、小さなクラフトブルワリー、スラープムツケ醸造所。
お2人の赤ちゃんが誕生したときに記念にビールを造り、それが好評となり酸造所を設けるきっかけとなりました。
醸造家のダニーと彼の妻、マーリーンが何をしても泣き止まない赤ちゃんを寝かせようと、自分の作ったビールのグラスに浸した指をなめさせました。
すると、赤ちゃんはぴたりと泣き止み、ぐっすりと寝入ってしまいました。
その時、マーリーンはビールを手に取り「これが本物のスラプムツクだわ！」と、この醸造所の名前が生まれました。
自前の醸造所を持たないファントムブリュワーであり、醸造は「スヘルデ酸造所」へ委託しています。

大麦麦芽と小麦麦芽をベースにした上面発酵ホワイトエール。
コリアンダーとオレンジピールの柑橘茶の香りが鼻に抜けます。
きめ細かくクリーミーな泡で、炭酸は軽め。

今日金曜日・明日土曜日はまだお席ございます。
明後日日曜日はガラガラです笑
パーティ帰りに一杯いかがでしょう。

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