新樽開栓！

Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー.より 2017/11/10 18:01 UP

「ドゥシャス・ド・ブルゴーニュ」終了致しまして、新樽開栓でございます。
本日は、こちらを。

ベルサリス・サワーブレンド
Bersalis Sourblend / Keg
style / Speciale
alc 6%

2016年にアウトベールセル醸造所再建10周年を記念して造られた、ちょっと珍しいタイプのビール。

こちらの醸造所は元々ランビックを醸造するメーカーでしたが、2002年のEU保健衛生調査の結果、大規模な改修を迫られることとなりました。その費用を捻出出来ず、2002年11月に止む無く操業停止となってしまいます。
その後、ランビック愛好家であったヘルト・クリスチアンとその父が2005年に醸造所を買い取り、操業再開。
彼らはランビックを造る環境のための資金を稼ぐ目的で、「ヒューグ醸造所」に委託し「ベルサリス」というエールを造っていました。今ではアウトベールセル醸造所の基幹商品ともなっています。

このベルサリス7割にランビック3割でアルコール度数6%に仕上げた、実に爽快なブロンドサワーエール。
ブロンドエールの持つ麦芽風味とトラディショナルランビック特有の複雑な香りが調和。

今年3月に入荷し、半年ほど寝かせていたこのビール。
いよいよ開栓です。
エールビールのモルティなボディ、ランビックの乳酸発酵による優しい酸味。とても爽やかです。
温度が上がってくると、白ワインを頂いているような錯覚も。

1樽のみの在庫です。是非！

※こちらの情報の有効期間：2017/11/17 18:03まで

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店名 / 読み	Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー. （カフェメゾンドケー、メゾンドK）店舗情報ページへ
ジャンル	カフェ、ダイニング
住所	東京都世田谷区奥沢6-11-7 1F
最寄駅	九品仏駅徒歩3分　自由が丘（正面口）徒歩12分
TEL	03-6432-1515 ※お問い合わせの際は自由が丘.netを見たことをお伝えいただけたら幸いです。
営業時間	月・火・水・土・日・祝日、祝前日 12:00～14:30（L.O.14:00）、17:00～23:00（L.O. 22:00）金曜日 17:00～23:00（L.O.22:00） ※連休などの場合、営業時間が異なる場合があります。
定休日	木曜日、第1・3水曜日（※月によって変更する場合もあります）
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