Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー.より

2024/09/24 16:46 UP

「リエージュ・シロップ」

ベルギーからの持ち帰り品、その4。
「SIROP ARTISANAL D' AUBEL」

17世紀初頭より作られているベルギー南東部の伝統的なシロップ。
リエージュの東Herve地方の農家の方々が作っていたそうです。

今回上記Herveの少し北、ヴァルデュー醸造所(Val-Dieu Abbey)に、インポーターの中西夫妻の御厚意で運良く訪問出来ましたので、購入してまいりました。

使用材料は林檎と洋梨のみ。シロップ100g作るのに800gのフルーツを使用するそうです。黄色い容器のものは900g入なので、7.2kgの林檎と洋梨が使われていることになります(すごい量)。

現地ではパンに塗ったり、チーズに着けたり、煮込み料理に使用したりします。
当店でもチーズ盛合せに添えたり、煮込み料理に使用したりする予定ですよ。

※こちらの情報の有効期間：2024/10/01 16:47まで

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店名 / 読み	Cafe. maison de K. / カフェ. メゾンドケー. （カフェメゾンドケー、メゾンドK）店舗情報ページへ
ジャンル	カフェ、ダイニング
住所	東京都世田谷区奥沢6-11-7 1F
最寄駅	九品仏駅徒歩3分　自由が丘（正面口）徒歩12分
TEL	03-6432-1515 ※お問い合わせの際は自由が丘.netを見たことをお伝えいただけたら幸いです。
営業時間	月・火・水・土・日・祝日、祝前日 12:00～14:30（L.O.14:00）、17:00～23:00（L.O. 22:00）金曜日 17:00～23:00（L.O.22:00） ※連休などの場合、営業時間が異なる場合があります。
定休日	木曜日、第1・3水曜日（※月によって変更する場合もあります）
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